Image of Tempe dan Aneka Olahannya

Tempe dan Aneka Olahannya

Apakah pendapat anda tentang makanan tempe? Nila menganggap tempe sebagai makanan murahan, pendapat anda salah besar. Memang, tempe sebagai makanan tradisional harganya murah, tetapi bukan berarti tempe sebagai makanan murahan. Tempe kini telah menjadi makanan kegemaran masyarakat kelas bawah sampai kelas atas. Bahkan, tempe telah diproduksi dan dikonsumsi masyarakat negara maju, seperti Jepang, Jerman dan Amerika Serikat. Kandungan protein dan vitamin dalam tempe cukup tinggi sehingga tempe menjadi makanan bergizi. Tidak salah bila kaum vegetarian mengonsumsi tempe untuk menggantikan daging.

Pada umumnya tempe dibuat dari kedelai putih. Tempe terbentuk melalui prosrs fermentasi atau peragian. Bagaimanakah pembuatan tempe? Pembuatan tempe melalui tahap pemilihan kedelai, perendaman, pencucian, perebusan, pengupasan, peragian, pembungkusan dan pemeraman. Perebusan kedelai dapat dilakukan sekali atau dua kali. Perebusan dua kali menghasilkan tempe yang lebih tahan lama, lebih empuk dan lebih enak rasanya.

Tempe dpat dibuat aneka olahan atau makanan dengan cara digoreng, direbus, dibakar, dikukus, dipepes dan ditumis. Kepiawaian dalam meracik bumbu, mengolah dan menyajikan masakan tempe menentukan rasa dan selera makan. Rasa lezat dan sajian yang menarik tentu membangkitkan selera orang untuk mencicipi dan menikmatinya.

Buku Tempe dan Aneka Olahannya ini akan memperluas pengetahuan anda tentang pembuatan dan pengolahan tempe. Ketrampilan dalam membuat tempe dan mengolah masakan tempe dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan. Siapa tahu anda berminat untuk membuka usaha pembuatan tempe atau aneka olahan tempe.

Ketersediaan
2584Tersedia
2585Tersedia
2586Tersedia
2587Tersedia
2588Tersedia
2589Tersedia
2590Tersedia
2591Tersedia
2592Tersedia
2593Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 SUW t
Penerbit
Singkawang, Kalbar : PT Maraga Borneo Tarigas.,
Deskripsi Fisik
15 cm x 21 cm, 52
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
602-8921-10-7
Klasifikasi
641.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Tata Boga
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar