Image of Aneka Masakan dari Jamur

Aneka Masakan dari Jamur

Kita telah mengenal jamur yang dikonsumsi sebagai bahan pangan. Dahulu, jamur pangan diperoleh dengan cara mengumpulkan jamur yang tumbuh liar pada musim penghujan. Namun, saat ini jamur pangan telah dibudidayakan untuk kepentingan komersial, seperti jamur merang, jamur tiram, jamur kancing, jamur kuping, jamur shitake dan jamur maitake.

Jamur mempunyai nilai gizi tinggi, terutama kandungan proteinnya. Sementara itu, kandungan lemak jamur cukup rendah antara 1,08-9,4% (berat kering) dan terdiri atas asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol dan phoshpolipida. Jamur juga merupakan sumber vitamin dan mineral. Karena nilai gizi yang terkandung dalam jamur itulah, kini masyarakat mulai melirik jamur untuk dijadikan menu masakan. Jamur dapat dimasak menjadi menu masakan yang lezat, yang tidak kalah dengan masakan dari daging.

Dalam buku ini akan dipaparkan manfaat jamur bagi kesehatan, di antaranya mengobati penyakit diabetes, kekurangan darah, tekanan darah tinggi, gangguan hati, gangguan ginjal, kanker dan AIDS. Selain itu, anda juga dapat mencoba berbagai macam resep masakan dari bahan jamur, misalnya satai, tongseng, rica-rica dan garang asem. Marilah memulai mengonsumsi jamur demi kesehatan anda!

Ketersediaan
2408Tersedia
2409Tersedia
2410Tersedia
2411Tersedia
2412Tersedia
2413Tersedia
2414Tersedia
2415Tersedia
2416Tersedia
2417Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
635.8 BUD a
Penerbit
Klaten : Cempaka Putih.,
Deskripsi Fisik
17.5 cm x 25 cm, 92
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-662-488-1
Klasifikasi
635.8
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Tata Boga
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar